FOODS & DRINKS

2014.10.14
東京湾で獲れるふっくら柔らかな穴子が絶品の千葉県富津名物「はかりめ丼」
古くから江戸っ子に愛される食材「江戸前穴子」 日本では「スタミナをつけたい時に食べるものは?」と聞かれたら「うなぎ」と答える人が多いでしょう。しかしこの時期にぜひ食べてほしいのが「穴子」です。うなぎの影に隠れがちですが、うなぎより脂肪分が少ないのでヘルシーでさっぱり食べられます。 東
2014.10.01
可愛いだけじゃない!子どもの創造力を育む『知育菓子』
細部にまでこだわる日本人らしい発想が光ります。 みなさんの国のスーパーに日本のお菓子は並んでいますか?ポッキーやプリッツ、かっぱえびせんなど親しみのある人もいらっしゃるでしょう。私も海外で日本のお菓子を見つけて、「これも売ってるんだ!」と驚くことがあります。 今回は、細やかな作業が得意な日本
2014.09.29
日本の秋を代表する大地の恵みから作られた『秋の絶品スイーツ』はいかがですか?
食欲も増す秋到来!東京都内、秋の限定スイーツ情報をお届けします。 日本では、徐々に涼しくなり、秋の足音が聞こえてきました。日本の秋は最も多く旬の食材を収穫する時期です。代表的な食材は栗、かぼちゃ、さつまいもなどの野菜や、梨、柿、ブドウなどのフルーツがあります。そして秋は、それらを使った限定
2014.09.27
『ふぐ』を食べると「福」が訪れると言われています
解毒の資格が作られるほど、日本ではフグが愛されています 世界中にはいろいろな食文化があります。それでも、毒を持つ生物を食する文化がある国は、それほど多くはないでしょう。好んでフグを食べる日本人は、外国の方から見れば、奇妙に写るかもしれません。 とはいっても、日本人だけが特別な抗体を持っている
2014.09.23
相撲を見るだけでなく、食から楽しめる『ちゃんこ屋』
「ちゃんこ屋」をご存知ですか? 日本には力士が食べている料理を出す「ちゃんこ屋」と呼ばれるお店がたくさんあります。「ちゃんこ」とは「力士が食べる料理」のことです。ちょっと変わったお店だと思いますか?相撲に興味のある方は、ぜひ立ち寄っていただきたいお店です。 「ちゃんこ屋」の多くは、引退した
2014.09.08
車の中で食べるお弁当「駅弁」を持って、楽しい鉄道の旅に出かけましょう
日本全国にバラエティ豊かな駅弁がたくさんあります 鉄道の旅と言えば、車窓の風景や、お友達とのおしゃべりなど、電車に乗っている時間そのものが楽しいですよね。それに加え、日本では、駅や車内で売っているお弁当『駅弁』を食べることも楽しみの一つになっています。 駅弁は、1885年7月16日に栃木県
2014.08.27
お酒にもスイーツにも合う健康食『枝豆』は世界でも人気!!
「ビールと枝豆」は日本の夏には欠かせません みなさんの国の和食レストランに「枝豆」はありますか? 2000年頃から日本国外でも人気になり、インターネット検索された和食キーワードでは、1位の「寿司」に次いで、「枝豆」は2位となり、人気の和食として世界に知られるようになりました。 アメリカでは雑
2014.08.23
あんことお餅の上に、抹茶味の蜜がたっぷりとかかったかき氷『赤福氷』
『赤福氷』には、かき氷専用に作られた「赤福餅」が入っていますよ 今年の日本は、空前のかき氷ブームにわいています。 もともとかき氷は夏の定番のスイーツでしたが、今まで以上に、たくさんのかき氷が発売され、雑誌やテレビなどでも特集されています。 今日は、日本に古くからある和菓子店のかき氷を紹介し
2014.08.05
日本のお母さんの味と言えば!『肉じゃが』
これをつくれば、日本の男性にモテるかも!? 肉じゃがという料理を知っていますか?日本の食卓の定番のおかずです。 作り方は肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、糸こんにゃくなどを油で炒めてから、醤油、砂糖、みりんで甘煮にしたものです。材料が簡単で、作りが早く、栄養バランスもよいので、日本国中で愛され
2014.08.04
一つの料理で、三つの食べ方が楽しめる、名古屋のご当地グルメ『ひつまぶし』
暑い夏におすすめ!日本通になれる名古屋の名物料理! ひつまぶしとは、うなぎの蒲焼をごはんに乗せた料理です。「ひつまぶし」の名前の由来は小さく刻んだうなぎをお櫃(ひつ)の中に入れたご飯の上にまぶしたことから、この名がついています。ひつまぶしは、三つの食べ方を楽しむことができる料理です。 まず
2014.07.31
有名な日本のアイス「ガリガリ君」は何種類の味があったでしょう?
そんな味のアイスもあったの?! 日本で人気のアイス、「ガリガリ君」は、日本国中のコンビニやスーパーなどで買うことができます。そして、「ガリガリ君」の名前通りに、中身に細かい氷が入っていて、噛むとガリガリと音がします。食べた時の音に「君」がついたこの名前も、とても親しみやすいです。 1981
2014.07.28
1時間も茹でる極太麺『伊勢うどん』
「これを食べなきゃ、閻魔さまに叱られる!」ほどの人気メニュー うどんは日本国中で愛されているメニューですが、最近注目されているのが、「伊勢うどん」です。普通のうどんとは違いすぎて、びっくり!という観光客が続出しています。 伊勢うどんは、伊勢神宮のある三重県のご当地うどん。なんと直径1センチ
2014.07.24
暑い夏には「かき氷」
日本の夏はこれを食べずにいられません 街中の喫茶店からお祭の屋台、海水浴場の海の家などで必ず売られているのが、「かき氷」です。かき氷は、氷を細かく砕いて甘いシロップをかけた日本の夏の定番おやつです。 かき氷の種類は様々で、定番なのはお祭りなどで見かける色とりどりのシロップです。見た目も華や
2014.07.09
牛丼
早い!安い!旨い!日本のファストフード 日本の牛丼は海外のメディアやガイドブックでもよく紹介されていますよね。牛丼は、玉ねぎと牛肉を甘辛く煮込み、ごはんの上に乗せた日本の代表的なファストフードです。多くの牛丼チェーン店では、注文から料理の提供までは約1分。まさに「fast food」なので
2014.07.05
パンケーキ
おしゃれな女子のパンケーキブーム 最近、日本の女子の間に何が流行していると思いますか?それはパンケーキです。 なぜでしょうか。ふわふわのパンケーキの上にフルーツやクリームがのっていると、女子が視覚的に魅力を感じるところが人気の理由の一つです。そして、おしゃれな空間でおしゃれなスイーツを食べ