『ふぐ』を食べると「福」が訪れると言われています

【 目次 】解毒の資格が作られるほど、日本ではフグが愛されています日本に流通するフグの80パーセントが取引される下関唐戸市場で「フク」探しをしませんか?Map 解毒の資格が作られるほど、日本ではフグが愛されています 世界中にはいろいろな食文化があります。それでも、毒を持つ生物を食する文化がある国は、それほど多くはないでしょう。好んでフグを食べる日本人は、外国の方から見れば、奇妙に写るかもしれません。 とはいっても、日本人だけが特別な抗体を持っているわけではありません。きちんと解毒処理されたものだけを食べているのです。フグの解毒処理は、専門の資格に合格したスペシャリストだけが行うことのできる作業です。 その味はというと、脂身が少なく、さっぱりとしています。また弾力が強く、刺身にするときには、皿の色が透けるくらい薄くスライスするので、見た目が美しいのも特徴の一つです。その他、から揚げや鍋料理にも用いられます。 日本に流通するフグの80パーセントが取引される下関 山口県下関は全国的にもフグで有名な土地です。下関は本州の最西端に位置しており、日本海、瀬戸内海に面していることから、海の要所として栄えました。現在でもフグを筆頭に、漁業の盛んな地域です。 そんな下関には一般の人も参加可能な、唐戸市場という魚市場があります。フグに興味を持たれた方は、ぜひ立ち寄ってほしい場所です。セリの開始時間は午前5時から。非常に早い時間ですが、その分午後はゆっくり観光できます。福岡まで1時間半、広島まで2時間ちょっとで行けますので、定番の観光スポットへ行く前に寄ってみてください。 唐戸市場で「フク」探しをしませんか? 唐戸市場は、活気あるセリはもちろんですが、あちこちから売り子の掛け声や、値切り交渉の声が聞こえるエネルギッシュな市場です。日曜・祝日には露店が立ち並び、新鮮な海の幸をその場で食べ歩くことができます。もちろん、フグも売られています。旬の時期である冬には、多くの売り場でフグを目にすることができるでしょう。 下関ではフグは「HUKU」と発音することが一般的です。これは幸運を意味する「福」からきており、とても縁起の良い食べ物とされているのです。毒が怖いと言って遠ざけるのは、罰当たりかもしれないですね。本場で日本の「フク」を頂いてみてはいかがでしょうか。 Map

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【 目次 】

解毒の資格が作られるほど、日本ではフグが愛されています


世界中にはいろいろな食文化があります。それでも、毒を持つ生物を食する文化がある国は、それほど多くはないでしょう。好んでフグを食べる日本人は、外国の方から見れば、奇妙に写るかもしれません。
とはいっても、日本人だけが特別な抗体を持っているわけではありません。きちんと解毒処理されたものだけを食べているのです。フグの解毒処理は、専門の資格に合格したスペシャリストだけが行うことのできる作業です。
その味はというと、脂身が少なく、さっぱりとしています。また弾力が強く、刺身にするときには、皿の色が透けるくらい薄くスライスするので、見た目が美しいのも特徴の一つです。その他、から揚げや鍋料理にも用いられます。

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日本に流通するフグの80パーセントが取引される下関


山口県下関は全国的にもフグで有名な土地です。下関は本州の最西端に位置しており、日本海、瀬戸内海に面していることから、海の要所として栄えました。現在でもフグを筆頭に、漁業の盛んな地域です。
そんな下関には一般の人も参加可能な、唐戸市場という魚市場があります。フグに興味を持たれた方は、ぜひ立ち寄ってほしい場所です。セリの開始時間は午前5時から。非常に早い時間ですが、その分午後はゆっくり観光できます。福岡まで1時間半、広島まで2時間ちょっとで行けますので、定番の観光スポットへ行く前に寄ってみてください。

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唐戸市場で「フク」探しをしませんか?

唐戸市場は、活気あるセリはもちろんですが、あちこちから売り子の掛け声や、値切り交渉の声が聞こえるエネルギッシュな市場です。日曜・祝日には露店が立ち並び、新鮮な海の幸をその場で食べ歩くことができます。もちろん、フグも売られています。旬の時期である冬には、多くの売り場でフグを目にすることができるでしょう。
下関ではフグは「HUKU」と発音することが一般的です。これは幸運を意味する「福」からきており、とても縁起の良い食べ物とされているのです。毒が怖いと言って遠ざけるのは、罰当たりかもしれないですね。本場で日本の「フク」を頂いてみてはいかがでしょうか。

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Kenichiro Asai

Kenichiro Asai

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気が付いたらライターになっていた流浪人。普段は塾講師として中学生を教えている。

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Address 山口県下関市唐戸町5−50
Access 車でJR下関駅より10分